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餐廳名稱:冠壽司
地址:新莊市南美二街52號
電話:0930-300616
營業時間:12:00-20:30(週一公休)
每人平均價位:單點15-100 定食150-200 壽司套餐 200-500
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:壽司
官網:http://www.wretch.cc/blog/rookie220

自從月初去吃了一次冠壽司之後
對於那滋味真是念念不忘> <
於是這次上台北
又到冠壽司去報到了!!!

這次我們兩人點一份500元的壽司搭配
所以照片裡面的壽司都是兩貫喔~

一開始師父問我有什麼特別想吃的
當下我只想到我的愛菜-鮭魚卵軍艦!!!

結果師傅第一道就上了Orz
我說師父啊
這樣高潮就結束了啊!!!!
你是請張惠妹唱開場嗎!!!

不過今天的鮭魚子真的是很優

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一顆一顆不僅僅是飽滿
簡直像紅寶石一樣發亮!!!
醃漬的也非常入味!

緊接著第二道是炙鮭魚腹

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一入口香味四溢
加上滿滿的油脂~~~
超好吃的!!!

第三道是鮪魚壽司

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毫無反應 就是個鮪魚XDD
接在上面兩道的後面吃起來就很普通QQ
筋不多 但是甜味也沒出來

接著是焗烤鯛魚

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還是這麼好吃的焗烤鯛魚啊~~~~> <
烤過的魚肉跟美乃滋 在嘴裡交織出濃郁的甘甜

再來是上次也出現過的
奧萬倉新一手法的炙花枝!

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吃進嘴裡不黏牙 但又保留花枝的Q勁
這道也很推!!!

再來上了兩道小菜
一道是炙花枝片

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這道比較適合下酒XD
我覺得普普

另一道是鰹魚生魚片沙拉

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這道就很讚!!
鰹魚加上番茄 另外淋上一些醋
吃起來酸味讓魚肉的甜更突出!

再來是蒜蓉青花魚

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跟之前吃的不太一樣的作法
上次是炙燒 吃起來味道比較純粹
這次用了蒜蓉 吃進嘴裡跟芥末混合
辣勁直衝腦門~~~
加上青花魚油脂的香味
好刺激的一道菜

接著是上次也吃過的章魚

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這道我下次不會點了QQ
實在是太難咀嚼了XDD
我比較喜歡花枝

再來是干貝!!!!

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冠壽司的干貝真是超好吃的
一入口就化開 而且味道超級甜
每次吃完都很想再加點XDD

接著是上次最後讓我超驚豔的甜蝦

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上次沒拍到真是可惜了
這道真是超級推
甜蝦的甘味加上蝦膏
吃完我覺得自己好像捲曲成蝦味鮮的封面~
真是太~好~吃~啦

另外還附上烤過的蝦頭

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算是一蝦兩吃?!
這個也是超好吃!

500元的套餐就是上面這些(加2碗味噌湯)
總共是18貫+2道小菜

後來我們又加點了當天的新鮮食材-比目魚鰭邊
還有我的愛菜-江戶前小鯽

首先是小鯽

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這次是沒有炙過的
雖然少了亮皮魚的魚皮香味
但是吃起來更多汁 更鮮美!
醋放的剛剛好
這道成為我每次必點的口袋名單之一

最後是比目魚鰭邊

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入口第一個感覺是像花枝的Q勁
接著是魚肉的鮮甜
雖然不是第一次吃比目魚
但是好衝擊味蕾!!!
彈性好到就像在嘴裡活魚彈跳~~
雖然90元一貫
但是還是好好吃~~~

這次吃了500+60+90*2=740
共22貫+2道小菜
還是這麼便宜啊啊啊~~~
可惜這次沒吃到胭脂蝦~> <

不過這次上菜順序是小缺點
下次可能會請老闆先上清淡的
再慢慢重口味> <

總結這兩次 我推薦的菜色如下
給大家做個參考XD

鮭魚卵軍艦
胭脂蝦
炙鮭魚腹
焗烤旗魚
青花魚
甜蝦
江戶前小鯽
干貝
炙花枝
穴子魚

大概是這幾道XD
這幾天還要再去三訪~~真是太好吃了> <

延伸閱讀:冠壽司 初訪

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