味噌とイチゴのLife Style

前幾天本來只是因為看了拉麵王 克制不住自己的拉麵慾 就跟閃光半夜12點跑出去找拉麵店! 沒想到居然給我找到這間寶店!!!(ノ・ω・)ノヾ(・ω・ヾ) 本來只是想消除拉麵慾果腹的我 一整個shock很大!!! 原來中壢有這麼好吃的拉麵ヾ(*´∀｀*)ノ 於是今天晚上就帶著相機&愉快的心再次殺去! 希望把這間店推薦給大家.。.(。´・ω・。)ノ゛ .♡。 看到上面掛著豪氣的各式布幔就知道 這間店最自豪的兩項商品就是-ラ－メン(拉麵)＆ぎょうざ(餃子) 今天就是要為大家介紹這兩個餐點囉~~~ 這是菜單~ 價格雖然在中壢來講似乎偏高 但是跟台北知名的拉麵店來比算是經濟實惠囉~ 夜食亭賣的拉麵是東京流派 所以店裡沒有我習慣的豚骨口味 詢問才知道老闆是在橫濱學習10多年的日本人 為了堅持流派的傳統只賣醬油.味噌.鹽味三種湯底的拉麵 首先就來介紹一下~讓我一吃就驚艷的鹽味拉麵吧!!! 湯頭非常清澈.但是香味非常濃郁 本來我以為鹽味拉麵因為沒有大骨湯做基底應該會很清淡 沒想到香味非常清甜又濃厚 配料只有筍乾.青菜.蛋跟叉燒 看似簡單但是各個都有學問啊!!! 先說筍乾 筍乾很明顯是另外醃製的.除了下飯的鹹味之外還帶著一絲微辣 那是一種不破壞湯頭反而有提味效果的辣 而青菜只取葉片的部份 不帶苦味讓我這個不愛吃青菜的人都能開心吃光~~~ 蛋不同於許多店家是用滷過的糖心蛋 夜食亭的蛋比較像是水煮蛋 但是蛋黃卻有糖心蛋黃的口感 功夫了得啊=口=!!! 叉燒厚度跟寬度都帶著滿滿的誠意 肉本身偏結實.但是口感卻不柴. 而麵本身讓我最驚艷! 因為夜食亭的麵不軟爛.但是也不是硬 之前吃過台北樂麵屋時.麵的軟硬很明顯 但是夜食亭的麵則是硬中帶著Q勁 在入口的瞬間有時候還咬不斷 那種感覺真的是一個爽字了得!!! 接著介紹以醬油拉麵作基底的叉燒拉麵 醬油剛端上來的時候香味不像鹽味那麼明顯 但是湯一入口的層次感比鹽味更清晰 味道是一種自然的甘甜 配料也是很簡單只有蛋.蔥花.筍絲.跟4片超大片叉燒 麵體跟配料就不再贅述~ 但是鹽味跟醬油這兩種口味都偏清淡的拉麵 卻能展現截然不同的味道 而樸實的配料卻感受得到滿滿的用心 跟有些喜歡大雜燴式亂放配料的拉麵店一比高下立見 最後要介紹的是店裡第二道"味自慢"料理-日式餃子 我之前一直覺得日式餃子不就是煎餃 直到吃了夜食亭的我才知道原來正統的日式餃子是這樣!!! 外皮上層薄到透明.跟一般的煎餃皮厚重的感覺很不同 而底部金黃酥脆的口感 展現跟上層不同層次的口感 內餡用的是韭菜跟豬肉 我自己是不太愛吃韭菜的人 因為我覺得韭菜很搶味 但是當我咬下第一口.我吃到的是肉香 而不是預期的滿滿韭菜味 非常不可思議 韭菜充分發揮提味的效果 而不是搶了肉的香味 ---------------------------------------------------- 夜食亭忠實保留了日本的味道 在台灣一片改良式拉麵中獨樹一格 用餐完畢之後老闆娘很驕傲的跟我們說 他們是夜食亭日本本店認可的海外分店 也的確 從料理中感受得到那份對料理的堅持