味噌とイチゴのLife Style

餐廳名稱：古華飯店中餐廳-明皇樓 地址：中壢市民權路398號 電話：(03)281-1818 每人平均價位：週一到週四中餐428 平日晚餐&週五午餐488 週五晚到週日晚588 (另加茶資&10%服務費) 網址:https://www.wretch.cc/blog/kuvachateau/13040624 這個活動已經推很久了 去年就去吃過兩次~ 不過第二次吃的時候 品質有點下滑(特別是蝦子) 所以好一陣子沒去吃 最近看其他人blog 覺得品質有回來 所以就衝一發啦!!! 這次我們兩人總共吃了20幾道菜XD 這篇會是大長篇XDDDD 首先放上官方blog裡的菜單 這是我們吃的488型 另外還有588型 加上茶資跟服務費後.一個人是580左右 不過他的茶跟服務都不錯~ 首先第一道是本日例湯-當歸鴨湯 鴨子的味道有煮進去 鴨皮入口即化 很好吃 不過鴨肉就不建議吃.燉得很柴 鴨子味道也都在湯裡了.吃肉也吃不出什麼味道 第二道是藥膳醉活蝦 這道一直是我們很愛的菜 蝦子新鮮加上淡淡酒味 這道我們點了兩次XD(但是第二次只給4隻是怎樣ˋˊ) 接著是果律蝦球 明皇樓的果律蝦球我一直滿喜歡的 用超大的蝦仁.加上特調的醬料 不像普通蝦球使用沙拉醬.吃起來會膩 明皇樓的醬料帶點酸味.很棒 不過今天粉有點厚 再來是龍腸佐五味醬 其實我不知道什麼是龍腸 吃完還是無法分辨是什麼 吃起來有點像蘭花蚌 對於佐五味醬的海鮮一直有偏執XD 不過這個龍腸本身會出水.吃到後來會淡而無味 對比入口的濃郁五味醬.反差有點大 再來一樣是冷盤的蒜泥白肉 這道很推!!! 雖然用的醬料不算特殊 可是豬肉片得很薄.而且部位油脂不會太多 一般吃蒜泥白肉最怕就是膩口 這方面明皇樓處理很好 第六道是主廚推薦菜(限點一次)-蒜蓉美生蠔 對於生蠔我其實又愛又怕 因為喜歡它的口感.可是又怕它的腥味 明皇樓用蒜蓉處理.把腥味壓掉 吃起來不錯~(不過還是吃一顆就好XD) 接著這道清蒸海上鮮 我們在看blog的時候就很期待.果然不錯 用的是鱸魚.料理方法跟一般筵席差不多 閃光覺得肉有點老.我是覺得還好 推薦這道! 再來是金沙杏鮑菇 這道...超雷的!!!! 一入口只有油膩感 而且不知為何杏鮑菇獨特的香氣跟味道都沒了 吃起來像是路邊攤的炸香菇放冷之後 滿失望的orz 回到冷盤的明爐掛燒鴨 明皇樓算是推港式料理跟江浙菜 但是這個燒鴨我吃了三次.都覺得還好 這次是有比較進步.皮的油脂有烤出來 但是皮還是偏硬.醬料味道不夠.吃起來有點味如嚼蠟 再來是麻辣牛肚 這道菜一吃就有驚艷到 入口先是麻 再來後勁才是辣 的確有做出麻辣的味道 用上牛筋跟牛肚.吃起來口感彈Q.很棒 推薦! 接著是細粉蒸甜貝 吃起來跟剛剛的蒜蓉美生蠔異曲同工 細粉感覺有點多餘.在底層很難吃到= =" 不過味道沒有煮進去.而甜貝又不像生蠔味道濃烈 就會變成嚼到最後只剩口感沒有味道 再來又是我喜歡的蝦球!!! 這次是干燒蝦球 用的是跟果律蝦球一樣的明蝦仁 去掉粉之後看得出本身有多大顆 醬料的味道也有煮進去.帶點微辣的味道很不錯 這道也很推! (不過有一隻蝦子好像沒煮熟.水水的= =) 再來是一道雷菜orz-蔥薑牛小排 這道菜真是太驚人的雷 牛小排份量是很夠.熟度也OK 但是味道完全沒有進去 吃起來就像是水煮牛肉 後來我們嚐了醬料.發現醬料本身也太淡 真是太慘烈的料理 接著是杏鮑菇牛肉 這道的確是因為我實在太想吃杏鮑菇 但是剛剛那道又太雷XD.所以才點的 吃起來是中規中矩 但是杏鮑菇味道還是沒出來 牛肉切錯方向.很多筋 整體來說普普 再來這道是海鮮豆腐煲 這道也很推!!! 豆腐處理方式很不錯. 外面是類似油豆腐的皮.但是裡面是嫩豆腐口感 加上用的貝類 蝦仁 都很好吃 推薦!!! 然後是一直沒介紹的蒸籠類 第一道是圓籠鮮蝦餃 這個也是每人限點一顆 有點類似外面的鮮蝦蒸餃 皮有點軟爛但是不至於黏牙.調味還算足 再來是叉燒包 因為閃光不愛吃所以只點了一顆XD 這道菜讓我再次覺得明皇樓的港式料理反而很普通 感覺沒什麼特殊的 (唯一可以稱讚的只有皮不黏牙) 可以點來吃吃看啦XD 但是大概只會吃一顆 最後是甜點!!! 我必須說.明皇樓的甜點是我吃過吃到飽店裡最讚的! 也是吸引我的最大主因 首先是豆沙芝麻球 我不知道為什麼只給我們一顆切兩半(囧) (另一半還在拍之前就被吃掉了) 不過剛好可以看到裡面的樣子XD 真的很好吃.而且要趁熱吃.才不會黏牙 豆沙很綿密.甜度剛好 再來是燉品三寶(自己亂取的名字XD) 龜苓膏.銀耳貴妃盅and芋香西米露 首先是龜苓膏 這道菜聽說很養生.但是很多人不敢吃的樣子XD 口感像果凍.除此之外大概只吃得到濃濃的蜂蜜味 然後是很苦的後勁 所以我都會再補一匙蜂蜜XDD 明皇樓的蜂蜜味道很純.也不會很稀 吃到太稀或蜂蜜給太少的.會苦到哇哇叫 但是龜苓膏本身也要夠濃.不然吃起來很像無味洋菜凍 再來是銀耳貴妃盅 這道"曾經"是燉品三寶的冠軍 但是今天品質有點下滑 不但木耳給"一整朵"(沒切開)!!! (害我猶豫很久要從何下口) 紅棗的甜味也消失 湯味道勉強維持住而已 於是冠軍就落到芋香西米露頭上啦!!! 明皇樓的芋香一向都是這麼濃密順滑 一吃就知道不是香料或者是稀薄的用料 偶而還吃得到一些芋頭.超推!!! 總結吃了23道菜XD (有一道桂花炒魚柳沒拍到.但那道很普通.而且根本是青椒炒魚柳) 另外甜點各點兩份.醉蝦兩份.果律蝦球兩份 所以總共是...28盤XD 原則上整體還算不錯啦.品質有維持 冷盤類都還不錯.熱炒好壞參半.蒸籠類很普通.甜點一定要都來一份 這次沒有流沙包(原料問題)真是超可惜.這道也超推的 最後感謝大家看完這麼冗長的食記XD 喜歡我的分享請幫我推上專欄~~~謝謝^^