餐廳名稱:古華飯店中餐廳-明皇樓
地址:中壢市民權路398號
電話:(03)281-1818
每人平均價位:週一到週四中餐428 平日晚餐&週五午餐488 週五晚到週日晚588
(另加茶資&10%服務費)
網址:http://www.wretch.cc/blog/kuvachateau/13040624

這個活動已經推很久了
去年就去吃過兩次~
不過第二次吃的時候 品質有點下滑(特別是蝦子)
所以好一陣子沒去吃
最近看其他人blog 覺得品質有回來
所以就衝一發啦!!!
這次我們兩人總共吃了20幾道菜XD
這篇會是大長篇XDDDD

首先放上官方blog裡的菜單

1430383472.jpg

這是我們吃的488型 另外還有588型
加上茶資跟服務費後.一個人是580左右
不過他的茶跟服務都不錯~

首先第一道是本日例湯-當歸鴨湯

P1030870_640x480.jpg

鴨子的味道有煮進去
鴨皮入口即化 很好吃
不過鴨肉就不建議吃.燉得很柴
鴨子味道也都在湯裡了.吃肉也吃不出什麼味道

第二道是藥膳醉活蝦

P1030872_640x480.jpg

這道一直是我們很愛的菜
蝦子新鮮加上淡淡酒味
這道我們點了兩次XD(但是第二次只給4隻是怎樣ˋˊ)

接著是果律蝦球

P1030873_640x480.jpg

明皇樓的果律蝦球我一直滿喜歡的
用超大的蝦仁.加上特調的醬料
不像普通蝦球使用沙拉醬.吃起來會膩
明皇樓的醬料帶點酸味.很棒
不過今天粉有點厚

再來是龍腸佐五味醬

P1030874_640x480.jpg

其實我不知道什麼是龍腸
吃完還是無法分辨是什麼
吃起來有點像蘭花蚌
對於佐五味醬的海鮮一直有偏執XD
不過這個龍腸本身會出水.吃到後來會淡而無味
對比入口的濃郁五味醬.反差有點大

再來一樣是冷盤的蒜泥白肉

P1030875_640x480.jpg

這道很推!!!
雖然用的醬料不算特殊
可是豬肉片得很薄.而且部位油脂不會太多
一般吃蒜泥白肉最怕就是膩口
這方面明皇樓處理很好

第六道是主廚推薦菜(限點一次)-蒜蓉美生蠔

P1030877_640x480.jpg

對於生蠔我其實又愛又怕
因為喜歡它的口感.可是又怕它的腥味
明皇樓用蒜蓉處理.把腥味壓掉
吃起來不錯~(不過還是吃一顆就好XD)

接著這道清蒸海上鮮

P1030879_640x480.jpg

我們在看blog的時候就很期待.果然不錯
用的是鱸魚.料理方法跟一般筵席差不多
閃光覺得肉有點老.我是覺得還好
推薦這道!

再來是金沙杏鮑菇

P1030880_640x480.jpg

這道...超雷的!!!!
一入口只有油膩感
而且不知為何杏鮑菇獨特的香氣跟味道都沒了
吃起來像是路邊攤的炸香菇放冷之後
滿失望的orz

回到冷盤的明爐掛燒鴨

P1030881_640x480.jpg

明皇樓算是推港式料理跟江浙菜
但是這個燒鴨我吃了三次.都覺得還好
這次是有比較進步.皮的油脂有烤出來
但是皮還是偏硬.醬料味道不夠.吃起來有點味如嚼蠟

再來是麻辣牛肚

P1030882_640x480.jpg

這道菜一吃就有驚艷到
入口先是麻 再來後勁才是辣
的確有做出麻辣的味道
用上牛筋跟牛肚.吃起來口感彈Q.很棒
推薦!

接著是細粉蒸甜貝

P1030883_640x480.jpg

吃起來跟剛剛的蒜蓉美生蠔異曲同工
細粉感覺有點多餘.在底層很難吃到= ="
不過味道沒有煮進去.而甜貝又不像生蠔味道濃烈
就會變成嚼到最後只剩口感沒有味道

再來又是我喜歡的蝦球!!!

P1030884_640x480.jpg

這次是干燒蝦球
用的是跟果律蝦球一樣的明蝦仁
去掉粉之後看得出本身有多大顆
醬料的味道也有煮進去.帶點微辣的味道很不錯
這道也很推!
(不過有一隻蝦子好像沒煮熟.水水的= =)

再來是一道雷菜orz-蔥薑牛小排

P1030889_640x480.jpg

這道菜真是太驚人的雷
牛小排份量是很夠.熟度也OK
但是味道完全沒有進去
吃起來就像是水煮牛肉
後來我們嚐了醬料.發現醬料本身也太淡
真是太慘烈的料理

接著是杏鮑菇牛肉

P1030888_640x480.jpg

這道的確是因為我實在太想吃杏鮑菇
但是剛剛那道又太雷XD.所以才點的
吃起來是中規中矩
但是杏鮑菇味道還是沒出來
牛肉切錯方向.很多筋
整體來說普普

再來這道是海鮮豆腐煲

P1030891_640x480.jpg

這道也很推!!!
豆腐處理方式很不錯.
外面是類似油豆腐的皮.但是裡面是嫩豆腐口感
加上用的貝類 蝦仁 都很好吃
推薦!!!

然後是一直沒介紹的蒸籠類
第一道是圓籠鮮蝦餃

P1030886_640x480.jpg

這個也是每人限點一顆
有點類似外面的鮮蝦蒸餃
皮有點軟爛但是不至於黏牙.調味還算足

再來是叉燒包

P1030892_640x480.jpg

因為閃光不愛吃所以只點了一顆XD
這道菜讓我再次覺得明皇樓的港式料理反而很普通
感覺沒什麼特殊的
(唯一可以稱讚的只有皮不黏牙)
可以點來吃吃看啦XD 但是大概只會吃一顆

最後是甜點!!!
我必須說.明皇樓的甜點是我吃過吃到飽店裡最讚的!
也是吸引我的最大主因

首先是豆沙芝麻球

P1030897_640x480.jpg

我不知道為什麼只給我們一顆切兩半(囧)
(另一半還在拍之前就被吃掉了)
不過剛好可以看到裡面的樣子XD
真的很好吃.而且要趁熱吃.才不會黏牙
豆沙很綿密.甜度剛好

再來是燉品三寶(自己亂取的名字XD)

P1030893_640x480.jpg

龜苓膏.銀耳貴妃盅and芋香西米露

首先是龜苓膏

P1030894_640x480.jpg


這道菜聽說很養生.但是很多人不敢吃的樣子XD
口感像果凍.除此之外大概只吃得到濃濃的蜂蜜味
然後是很苦的後勁
所以我都會再補一匙蜂蜜XDD
明皇樓的蜂蜜味道很純.也不會很稀
吃到太稀或蜂蜜給太少的.會苦到哇哇叫
但是龜苓膏本身也要夠濃.不然吃起來很像無味洋菜凍

再來是銀耳貴妃盅

P1030895_640x480.jpg

這道"曾經"是燉品三寶的冠軍
但是今天品質有點下滑
不但木耳給"一整朵"(沒切開)!!!
(害我猶豫很久要從何下口)
紅棗的甜味也消失
湯味道勉強維持住而已

於是冠軍就落到芋香西米露頭上啦!!!

P1030896_640x480.jpg

明皇樓的芋香一向都是這麼濃密順滑
一吃就知道不是香料或者是稀薄的用料
偶而還吃得到一些芋頭.超推!!!

總結吃了23道菜XD
(有一道桂花炒魚柳沒拍到.但那道很普通.而且根本是青椒炒魚柳)
另外甜點各點兩份.醉蝦兩份.果律蝦球兩份
所以總共是...28盤XD

原則上整體還算不錯啦.品質有維持
冷盤類都還不錯.熱炒好壞參半.蒸籠類很普通.甜點一定要都來一份
這次沒有流沙包(原料問題)真是超可惜.這道也超推的

最後感謝大家看完這麼冗長的食記XD

喜歡我的分享請幫我推上專欄~~~謝謝^^

全站熱搜

misosupu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()